ANALISIS STRATEGI PENINGKATAN KINERJA KARYAWAN RESTORAN DAN PEMANCINGAN DI LUBANA SENGKOL TANGERANG SELATAN

Marchellino Fergie Sanjaya; Wiwik Nirmala Sari

doi:10.33480/jasdim.v5i1.7776

Authors

Marchellino Fergie Sanjaya Universitas Pradita
Wiwik Nirmala Sari Universitas Pradita

DOI:

https://doi.org/10.33480/jasdim.v5i1.7776

Keywords:

Employee Performance, Performance Improvement Strategies, Leadership

Abstract

Kinerja karyawan, khususnya frontliner, merupakan faktor penting dalam industri pariwisata karena berhubungan langsung dengan tamu dan keberlanjutan perusahaan. Kinerja karyawan yang buruk dapat memengaruhi reputasi perusahaan serta berdampak negatif terhadap keberlangsungan usaha. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi peningkatan kinerja karyawan restoran dan pemancingan di Lubana Sengkol Tangerang Selatan yang mengalami penurunan kinerja pada tahun 2024. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan teknik pengumpulan data berupa wawancara semi terstruktur, observasi, dan dokumentasi. Wawancara dilakukan terhadap satu orang pengelola dan sepuluh karyawan yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Analisis data dilakukan melalui tahapan pengumpulan data, reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat tiga strategi yang diterapkan oleh manajemen Lubana Sengkol untuk mengatasi penurunan kinerja, yaitu kepemimpinan yang tegas, pemberian penghargaan, dan penerapan sanksi. Ketiga strategi tersebut terbukti efektif dalam meningkatkan kinerja karyawan meskipun masih terdapat beberapa kendala dalam pelaksanaannya.

References

Abnur, A., Wibowo, A. E., Nasution, M. N. A., & Syaiful, H. (2023). Pengaruh Lingkungan dan Stres Kerja Terhadap Kinerja Karyawan Industri Turunan Pariwisata (Studi pada RM Sederhana dan Nasi Kapau). Jursima, 11(1), 46–59. https://doi.org/10.47024/js.v11i1.543

Almulaiki, W. A. (2023). The Impact of Performance Management on Employee Performance. Saudi Journal of Business and Management Studies, 8(2), 22–27. https://doi.org/10.36348/sjbms.2023.v08i02.002

Choirunnisa, I. C., & Karmilah, M. (2022). STRATEGI PENGEMBANGAN PARIWISATA BUDAYA. Jurnal Kajian Ruang, 2(1), 89. https://doi.org/10.30659/jkr.v2i1.20446

Esisuarni, Alqadri, H., & Nellitawati. (2024). Pentingnya motivasi kerja dalam meningkatkan kinerja karyawan. Jurnal Niara, 17(2), 478–488. https://doi.org/10.31849/niara.v17i2.23149

Equatora, M. A., & Manting, L. (2021). Teknik Pengumpulan Data Klien. Bitread Publishing. https://books.google.co.id/books?hl=en&lr=&id=oS5MEAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=pengumpulan+data+wawancara+2021&ots=QWLlB366Kd&sig=Ihd6IZPp87LT_hKQPUA3SOvoLm0&redir_esc=y#v=onepage&q=pengumpulan data wawancara 2021&f=false

Febriana, A., & Kustini, K. (2022). Dampak Kompensasi Dan Beban Kerja Terhadap Loyalitas Karyawan Pada PT. Berlian Multi Sejahtera. Scientific Journal Of Reflection: Economic, Accounting, Management And Business, 5(3), 656–664. https://doi.org/10.37481/sjr.v5i3.519

Gunawan, A., Sopandi, E., Salsabila, M., Pangestu, M. I., & Assifah, R. (2023). Pengaruh Reward dan Punishment Terhadap Kinerja Karyawan PT. Bintang Toedjoe Cikarang. Jurnal Manajemen, 11(1), 1–9. https://doi.org/10.36546/jm.v11i1.862

Hasan, H., Bora, M. A., Afriani, D., Artiani, L. E., Puspitasari, R., Susilawati, A., Dewi, P. M., Asroni, A., Yunesman, Y., Merjani, A., & Hakim, A. R. (2025). Metode penelitian kualitatif. Yayasan Tri Edukasi Ilmiah. https://books.google.co.id/books?id=OhhXEQAAQBAJ&hl=id&source=gbs_navlinks_s

Hidayat, S., & Aryata, I. M. (2024). Pengaruh Motivasi dan Disiplin Kerja terhadap Kinerja Karyawan pada PT Wisata Lubana Sengkol Ciputat. Cakrawala: Jurnal Ekonomi, Manajemen Dan Bisnis, 1(4), 1327–1337. https://doi.org/10.70451/cakrawala.v1i4.244

Hilgers, S. A. C. S., & Faddila, S. P. (2023). Strategi Peningkatan Kinerja Karyawan Untuk Mencapai Tujuan Usaha Pada PD. Mustika Prima Telur Dawuan. CEMERLANG :Jurnal Manajemen Dan Ekonomi Bisnis, 3(3), 299-312 . https://doi.org/10.55606/cemerlang.v3i3.1332

Kurniawan, D. (2025). Mengenal profesi frontliner. Afdan Rojabi Publisher. https://books.google.co.id/books?id=_YyaEQAAQBAJ&printsec=frontcover&hl=id&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false

Lim, W. M. (2024). What Is Qualitative Research? An Overview and Guidelines. Australasian Marketing Journal, 33(2), 199–229. https://doi.org/10.1177/14413582241264619

Lusiana, S., Sufri, M., Modding, B., Basalamah, M. S. A., & Kadir, D. (2023). Pengaruh penghargaan dan sanksi terhadap kinerja karyawan. Center of Economic Students Journal, 6(2), 185–198. https://doi.org/10.56750/csej.v6i2.582

Nugrahaningsih, R., Setyadi, D., Mintarti, S., Rochaida, E., Suharto, R. B., Faturrahman, & Awaluddin, M. (2021). Effect Of Organizational Commitment And Employee Empowerment And Reward And Punishment Of Motivation Bpjs Services And Performance Of Employees In Hospital Abdul Wahab Sjahranie Samarinda, Indonesia. Turkish Journal of Computer and Mathematics Education, 12(13), 4301–4314. https://doi.org/10.17762/turcomat.v12i13.9447

Nurhandayani, A. (2024). Pengaruh Lingkungan Kerja, Kepuasan Kerja, dan Beban Kerja Terhadap Kinerja Pegawai. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Digital (Ekobil), 3(1), 1–5. https://doi.org/10.58765/ekobil.v2i1.84

Oktavianus, L. C., Daromes, F. E., & Asri, M. (2024). Influence of Financial Performance and Environmental Performance on Company Reputation. Ajar, 7(01), 51–78. https://doi.org/10.35129/ajar.v7i01.488

Pidada, I. U., & Prayegi, M. H. (2024). Pengembangan Standard Operating Procedure (SOP) Dalam Media Reservasi Paket Wisata Camping Ground Di Wisata Alam Gunung Jae Lombok Barat. Media Bina Ilmiah, 19(1), 3343–3352.

Putri, H. I. W., & Ningsih, R. W. D. U. (2025). Studi Fenomenologis tentang Komunikasi, Konflik, Stres Kerja, dan Lingkungan Kerja pada Kinerja Karyawan di PT. Smart Mulia Abadi. Arus Jurnal Sosial Dan Humaniora, 5(3), 3578–3587. https://doi.org/10.57250/ajsh.v5i3.1695

Rambe, D. N. S., & Aslami, N. (2022). Analisis strategi pemasaran dalam pasar global. El-Mujtama: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(2), 213–223. https://doi.org/10.47467/elmujtama.v1i2.853

Ranto, D. W. P. (2024). Strategi peningkatan kinerja karyawan sebagai upaya peningkatan kinerja organisasi: Systematic literature review. Jurnal E-Bis, 8(1), 1–12. https://doi.org/10.37339/e-bis.v8i1.1283

Sari, A. D. N., & Rahmaningtyas, W. (2025). Pengaruh Faktor-faktor Internal dan Eksternal Terhadap Kinerja Karyawan di Indonesia: Literature Review. Business and Accounting Education Journal, 5(3), 312–331. https://doi.org/10.15294/baej.v5i3.10011

Subhaktiyasa, P. G. (2024). Menentukan populasi dan sampel: Pendekatan metodologi penelitian kuantitatif dan kualitatif. Jurnal Ilmiah Profesi Pendidikan, 9(4), 2721–2731. https://doi.org/10.29303/jipp.v9i4.2657

Sugiyono. (2024). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung: ALFABETA.

Sumargo, B. (2020). Teknik sampling. UNJ press.

Suriani, N., Risnita, & Jailani, M. S. (2023). Konsep Populasi dan Sampling Serta Pemilihan Partisipan Ditinjau Dari Penelitian Ilmiah Pendidikan. Jurnal IHSAN : Jurnal Pendidikan Islam, 1(2), 24–36. https://doi.org/10.61104/ihsan.v1i2.55.

Suswati, E. (2022). Motivasi Kerja. Media Nusa Creative (MNC Publishing). https://books.google.co.id/books?id=nIWeEAAAQBAJ&printsec=frontcover&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false

Swari, N. K. A. G., & Laksmi, I. A. N. W. (2026). Strategi Peningkatan Disiplin Kerja dalam Mencapai Produktivitas Kerja Karyawan di PT. Balifoam Nusamegah Lombok. Paradoks : Jurnal Ilmu Ekonomi, 9(1), 864–876. https://doi.org/10.57178/paradoks.v9i1.2225

Wibowo, F., Setiyanto, S., & Bahtiar, H. (2022). Pengaruh gaya kepemimpinan, loyalitas karyawan terhadap kinerja karyawan. Journal of Management and Digital Business, 2(3), 128–138. https://doi.org/10.53088/jmdb.v2i3.587

Wulanjani, D., Eka, S., Hikmah, A., Munawaron, H., Purwanto, R., Prihati, D., & Seputro, A. (2025). Penerapan Sistem Reward, Punishment dan Disiplin Kerja Karyawan Shift di PT Surya Pratista Hutama. Jurnal Ilmiah Ekonomika & Sains, 6(2), 123–135. https://doi.org/10.54066/jiesa.v6i2.661

Yusuff, A. A. (2023). Pengaruh Motivasi Kerja, Kemampuan Kerja, dan Kedisiplinan terhadap Kinerja Pegawai. Penerbit Nem. https://books.google.co.id/books?hl=en&lr=&id=dUnfEAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PR1&dq=info:p2iocRxO8HwJ:scholar.google.com&ots=fAnksMXmUp&sig=Zmqpl_aXcCQY7Z0lU99HD97WzUE&redir_esc=y#v=onepage&q&f=false